Das Luxushotel in Clerf
Die Gemeinde Clervaux – zu deutsch Clerf bzw. luxemburgisch Klierf oder Cliärref – liegt im Großherzogtum Luxemburg. Zusammen mit seinen siebzehn malerischen Ortschaften in den Ardennen ist die Destination Clerf für Naturliebhaber und Kunstinteressierte eine Reise wert.
Der im Norden liegende pittoreske Teil des Großherzogtums ist unter dem Namen Ösling bekannt und grenzt an den Eifelkreises Bitburg-Prüm. Bei Wanderern und Bikern ist diese Gegend rund um den Naturpark Our ein sehr beliebtes Ausflugsziel. Denn die wildromantische Landschaft lädt zu Aktivitäten in unberührter Natur ein. Wer zu Fuß oder mit dem Bike in der bewaldeten und hügeligen Landschaft unterwegs ist, dessen Blicke treffen immer wieder auf Silhouetten wie die Abtei oder die Loretokapelle.
Besonderer Anziehungspunkt ist die historische Altstadt von Clerf. Inmitten dieser liegt auch das 5-Sterne Hotel Le Clervaux.
Das luxemburgische Design Hotel ist bei Luxusgewöhnten und Feinschmeckern schon lange bekannt. Mit seiner Gourmetküche und durch 22 extravagante Suiten besticht dieses Boutique-Hotel.
Extravagante Suiten im Le Clervaux Boutique & Design Hotel
In zwei der zweiundzwanzig Suiten nächtigt der Gast sogar auf einem handgefertigten Luxusbett von Hästens. Die Bettenmanufaktur Hästens wäre eine eigene Reportage für das Luxus & Lifestyle Magazin FrontRowSociety.net wert. Die Geschichte von Hästens reicht sechs Generationen zurück. Als Sattlereibetrieb gestartet, hat sich Hästens als Hoflieferant des schwedischen Königshauses etabliert.
Aus vier Suite-Kategorien kann im 5-Sterne Suitenhotel gewählt werden. Von der Suite Young Spirit, über die Suite Classique, der Suite Château oder der Suite Duplex. Je nach Lage verfügen die Suiten über eine Fläche von 45 bis 68 Quadratmetern.
Die Ausstattungsdetails in den einzelnen Suiten ähneln sich. Das Design einer jeden Suite ist aber unverwechselbar. Die Suite Duplex hat einen getrennter Wohn- und Schlafbereich, welcher über zwei Etagen zu erreichen ist.
Für das Entertainment stehen Smart-TV Flachbildschirme und eine Docking Station für iPhone, iPod und MP3 Player bereit. Die Kommunikation kommt ebenfalls nicht zu kurz, da jedes Gästezimmer über ein eigenes und kostenfreies W-LAN verfügt.
Beheizt und klimatisiert werden die Räumlichkeiten ausschließlich umweltschonend. Minibar und Safe sind selbstredend.
Sehr attraktiv sind die einzelnen Badezimmer der Suiten. Alle sind als Wellnessarea mit Badewanne und separater Regendusche ausgestattet. Die Wandkacheln in unserer Suite haben mir sehr gut gefallen. Optisch wirkten diese, als wären edle Lederplatten an die Wand genäht. Auch die Badewanne aus einem Block gehauen macht ein schönes Bild.
Bademantel und Badeschuhe gehören ebenso zum Umfang. Denn von den Suiten kann man per Bademantel bequem den Wellnessbereich des Partnerhotels erreichen. Das 4-Sterne Hotel International und das 5-Sterne Suitenhotel Le Clervaux zählen zum gleichen Inhaber.
Bei der Anreise können sich Gäste über frisches Obst und Wasser auf den Suiten freuen. Für den Kaffeegenuss zwischendurch steht eine Nespresso-Kaffeemaschine bereit.
Das Frühstücksbüffet ist bei der Buchung einer Suite schon inkludiert.
Im modernen Frühstücksbereich können Gäste vom Buffet schlemmen und sich frische Eierspeisen von dem stets freundlichen Personal zubereiten lassen. Direkt am Fenster – mit Sicht auf die Fußgängerzone von Clervaux – sind für Suite-Gäste Tische reserviert. So kommen auch Langschläfer nicht nur in den Genuss eines guten Frühstücks, sondern auch zu einem schönen Sitzplatz. Wer auf dem Gästezimmer frühstücken möchte, für den steht der Room-Service gerne bereit.
Die Kulinarik im Hotel Le Clervaux
Zusammen mit dem 4-Sterne Hotel International sind im Hause drei Lokalitäten mit unterschiedlichen Gastronomiekonzepten zu finden.
Das Rhino: Traditionelles Steakhouse & Pizzeria
Hier können Hotelgäste und Besucher Grill-Spezialitäten vom Rind, Schwein, Kalb oder Lamm genießen.
Angesagt sind die in Rinderfett frittierten originalen belgischen Fritten. Aber auch gefüllte Ofenkartoffeln oder American Potato Wedges werden zu den schmackhaften Fleischgerichten oft geordert.
Sehr gut schmeckt auch das hausgemachte Brot, welches schon kurz dem Platznehmen gereicht wird.
Zu den gegrillten Köstlichkeiten stehen ein umfangreiches Sortiment an Weinen und zehn Biersorten zur Auswahl. Ich habe zu meinem Fleischgericht ein süffiges Lupulus getrunken. Ein wirklich zu empfehlendes, süffiges Bierchen, das jedoch über 8 Volumenprozente aufweist.
Das Lupulus war eine Empfehlung des Food & Beverage Managers Geert Fekkers, welcher auf seinem Weg zur Arbeit täglich knapp 300 Kilometer mit dem Auto zurücklegt. Er fühlt sich im Hause des Hotels so wohl, dass ihm die täglichen Fahrten nichts ausmachen.
So der O-Ton des immer freundlichen Niederländers, der sich in fünf Sprachen verständigen kann. Seit 2013 gibt Geert Fekkers den Ton im 5-Sterne Hotel Le Clervaux und im 4-Sterne Hotel International als F&B Manager an. Zuvor war Geert Fekkers in der La Caverne de Geulhem und im Hampshire Hotel Vue des Montagnes in den Niederlanden tätig.
Das Restaurant Da Lonati – „Ristorante Amici“
Im „Ristorante Amici“, was so viel heißt wie „Restaurant Freunde“, speist man vorzüglich. Mit Blick auf die Fußgängerzone – also mitten im Geschehen – wird hier eine authentische italienische Küche in einladender Atmosphäre kredenzt.
Bei unserem Dinner viel mir auf, dass das Restaurant Da Lonati auch von vielen Einheimischen gut besucht war. Immer ein gutes Zeichen. Wie wir erfahren haben, steht das Da Lonati unter italienischer Leitung mit jahrzehntelanger gastronomischer Erfahrung. Daher ist es auch nicht verwunderlich, das dass Angebot italienische Klassiker umfasst wie Antipasti, Pasta, Pesce, Carne oder Insalata.
An unserem Abend hatten wir in dem mit 70 Plätzen fassenden Ristorante, welches auch über eine beheizte Lounge-Terrasse mit Platz für 85 Personen und einem Private Dining Room verfügt, ein attraktives Dinner genießen können. Dieses wollen wir unseren Lesern natürlich nicht vorenthalten.
Als Gruß aus der Küche wurden Pasta Kroketten mit Erbsen und gekochtem Schinken gereicht. Die Italiener nennen das Frittatina di pasta con piselli und prosciutto cotto – was sich italienisch irgendwie geschmackvoller anhört.
Als Antipasti wurde an diesem Abend ein Gazpacho von Tomaten und Thunfisch mit fein geschnittenem Gemüse und Burratacreme serviert. Das Gazpacho di pomodori e tonno con brunoise di legumi e crema di burrata war ein gelungener Start zum Dinner.
Tropfen von Gemüse mit Scampi, Muscheln und Venusmuscheln war unsere zweite Vorspeise. Das Dripping di legumi con scampi, cozze e vongole sah aus wie ein Kunstwerk. Sehr farbenfroh sah der Teller auch nach dem Genuss der Antipasti aus.
Risotto con formaggio „Blue 61“ e barbabietola rossa war der dritte Gang. Risotto mit Blue 61 Käse und Rote-Beete. Blue61 ist ein italienischer Weichkäse, der einen außergewöhnlichen samtenen Geschmack aufweist. Der idealer Grundstoff für ein Risotto.
Kalbsfilet nach Art „Rossini“ mit Entenleber und frischem Trüffel. Das vierte Gericht „Filetto mignon di vitello alla Rossini con foie gras e tartufo” war ganz nach meinem Gusto, denn ich liebe Trüffel.
Zum Abschluss wurde ein “Grand Dessert vom Chef” mit Tiramisu, ein Parfait von Haselnuss und Pistazien und „Pastiera Napoletana“ gereicht. Das gran dessert dallo chef, con il tiramisù, un parfait di nocciole e pistacchi, e „Pastiera Napoletana“ war ein Traum, auch wenn es nicht ideal für meine Linie war. Jedoch ging es schon am nächsten Tag wieder mit dem Mountainbike in die Ardennen.
Daher haben wir uns bei der Weinbegleitung zurückgehalten. Zu den Gerichten wurden ein Alice Hartmann Crémant Brut Wormeldange Luxembourg 2014, ein Pinot Nero Franz Hass Trentino Alto Adige Italy 2011 und ein Chianti Classico Reserva 2012 Marchesi Antinori offeriert.
Alle degustierten Weine harmonierten zu den einzelnen Gerichten. Sommelier Sun Veerman hatte das richtige Händchen für diese Auswahl.
Vinoteca & Délicatesses Clervaux – ein ganz besonderer Ort für Weinliebhaber
Sun Veerman ist ein Kenner der Weinszene. Mit ihm habe ich mich in der Vinoteca austauschen können. Ich war sehr verblüfft, welche Raritäten mir Sun Veerman in der Vinoteca präsentierte, die sich nur einen Steinwurf vom Hotel entfernt befindet.
Die Vinoteca & Délicatesses Clervaux ist ein Paradies für Feinschmecker. Hier warten neben erlesene Weinen auch Liköre und andere kulinarische Köstlichkeiten entdeckt zu werden.
Da meine Tochter derzeit in Chile weilt, hat mir Sun Veerman – der ebenso wie sein Kollege Gert Fekkers fünf Sprachen spricht – gleich einige Empfehlungen gegeben, welche Weine ich mir aus dem Südamerikanischen Land mitbringen lassen sollte.
Die Cabana Lounge – feine Cocktails, Whiskys und mehr
Abends war auch bei Einheimischen die Cabana Lounge angesagt. Hier können die Gäste aus einem Cocktailangebot wählen, aber auch Kleinigkeiten ordern, die die Küche des Hotels frisch zubereitet. Bekannt ist die Bar für ihre große Auswahl an Malts von feinen schottischen Whisky-Distillerien. Für mich als großer Whisky-Freund ein Paradies. Wir selbst waren aber nicht zu Besuch in der Cabana Lounge. Das wollen wir bei unserem nächsten Besuch im 5-Sterne Le Clervaux Boutique & Design Hotel nachholen.
Wellness und Spa in den Ardennen
Der Wellness- und Spa-Bereich befindet sich im Partnerbetrieb Hotel International. Hier finden Gästen auf über 800 Quadratmetern eine Saunawelt, einen Fitnessraum mit Sicht auf die Innenstadt, einen Ruheraum, ein Solarium und natürlich das beheizte Schwimmbad mit Wasserfall und Whirlpool.
Im Beautybereich werden vom erfahrenen Wellnessteam Behandlungen mit der exklusiven Produktlinie „Sothys“ angeboten.
Wer nach einer anstrengenden Wanderung oder einer Bike-Tour gelockert werden möchte, sollte eine Ganzkörpermassage oder eine Fuß- und Handmassage genießen. Aber auch Aromakerzen- oder Hot Stone-Massagen stehen hier hoch im Kurs.
Wir wünschen allen FrontRowSociety.net-Lesern einen schönen Aufenthalt im 5-Sterne Hotel Le Clervaux, kulinarische Stunden in den Restaurants des Hauses und sonnige Tage zum Wandern oder Radfahren. Aber auch Kunstinteressierten ist eine Reise nach Clerf empfohlen.
„Family of Man“: Auch die Kunst kommt in Clerf nicht zu kurz
Das 5-Sterne Suitenhotel inmitten des idyllischen Zentrums Clerf ist ein idealer Ausgangsort für Kulturinteressierte. Denn Kunst und Kultur kommen in Clerf nicht zu kurz. So beherbergt das Schloss von Clervaux die bekannte Kunstausstellung „Family of Man“, welche 2003 in die Liste des Weltdokumentenerbes der UNESCO aufgenommen wurde.
Der Luxemburger Edward Steichen hatte 1955 für das New Yorker Museum of Modern Art diese Sammlung zusammengestellt. Die Ausstellung war so erfolgreich, dass sie auf Welttournee ging. Die Vereinigten Staaten machten Luxemburg 1966 die letzte Version der bestehenden Wanderausstellung als Geschenk.
Über 500 Bilder von 273 Fotografen aus 68 Ländern sind in der im Jahre 2013 wiedereröffneten Ausstellung im Schloss zu bewundern. Damit sind die weltberühmten Porträts der Menschheit die größte Fotoausstellung aller Zeiten.
Die Bilder dürfen nur einer bestimmten Zeit der Lichteinstrahlung ausgesetzt werden, so dass die Öffnungszeiten beschränkt sind. So bleibt die Bilderausstellung montags und dienstags geschlossen.
Schlemmen und Staunen: Wer die Ausstellung „Family of Man“ besuchen möchte kann dieses mit einem 3-Gänge-Menü im Ristorante Da Lonati oder im Steakhouse Rhino verbinden. Das Hotel Le Clervaux bietet hierzu einige Arrangements.
Hier noch ein Image-Video vom 5-Sterne Hotel Le Clervaux:
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